Rösti

News

Toe aan eens iets anders dan aardappels? Probeer dan eens rösti!

Maar wat is Rösti eigenlijk? 

Rösti is een nationaal gerecht uit Zwitserland. Het is een aardappelkoek die met name door het Duitstalige deel van de bevolking wordt gegeten. Oorspronkelijk aten boeren uit het kanton Bern het als ontbijt. Rösti bestaat uit geraspte aardappel die meestal in een ronde koekenpan wordt gebakken. Het wordt gegeten als bijgerecht naast vlees en groente, maar ook als hoofdgerecht. Verschillende ingrediënten kunnen in de rösti worden verwerkt, bijvoorbeeld spek, ui, kaas of appel.

De ingrediënten worden gebonden door het natuurlijke zetmeel in de aardappel. Er bestaan veel recepten voor de aardappelkoek. Over het gebruik van voorgekookte- of juist rauwe aardappelen, maar ook over de keuze van het beste aardappelras verschillen de meningen. Voor de bereiding van rösti wordt traditioneel veel boter en/of reuzel gebruikt.
De Smikkelberen hebben een recept gemaakt voor heerlijk rösti rondjes!


Ingrediënten voor 2 personen:

500 gram vastkokende aardappelen

2 el koffiemelk

1 ei

1,5 el bloem

Halve ui

Zeezout

Gemalen peper

Zonnebloemolie 

Bereidingswijze:

* Schil de aardappels en spoel ze goed af onder de koude kraan, dep de aardappels daarna droog met een theedoek.

*Snipper de ui.

* Rasp de aardappels boven een schaal.

* In een andere schaal meng je de bloem en de koffiemelk goed door elkaar.

* Vervolgens voeg je de gesnipperde ui en het ei toe.

* Als laatste wordt de aardappelrasp toegevoegd. Zorg ervoor dat je het meeste vocht eruit knijpt. 

* Breng het mengsel goed op smaak met peper en zout.

* Verhit de zonnebloemolie in een pan, dit mag een goede laag zijn, zodat de rösti lekker kan bakken.

* Als de olie goed heet is laat je een lepel van het mengsel in de olie zakken, druk dit een beetje plat. 

* Bak de rösti 2/3 minuten aan beide kanten tot ze goudbruin zijn.

* Als de rösti klaar is laat je ze even uitlekken op een stuk keukenpapier, daarna kan je lekker smikkelen. 

 

Recente artikelen

De nieuwste in onze blog

  • Heerlijk Sinterklaas avondje is coming soon!

    Heerlijk Sinterklaas avondje is coming soon!

  • Op reis met Bapaho.nl

    Op reis met Bapaho.nl

  • Phulauri

    Phulauri

  • Thaise rode curry

    Thaise rode curry

  • Zelfgemaakte roti (incl. dahl vulling) met zoete aardappel en kip

    Zelfgemaakte roti (incl. dahl vulling) met zoete aardappel en kip

  • Luxe hotdogs

    Luxe hotdogs

  • Broodje Indonesische Saté

    Broodje Indonesische Saté

  • Risotto met krokante parmaham

    Risotto met krokante parmaham

  • Aziatisch draadjesvlees

    Aziatisch draadjesvlees

  • Malse Teriyaki Spareribs uit de oven

    Malse Teriyaki Spareribs uit de oven

  • Zwarte linguine met spinazie-saus

    Zwarte linguine met spinazie-saus

  • Dadeltaart

    Dadeltaart

  • Bara met krokante kipburger

    Bara met krokante kipburger

  • Taco Bell Tacos

    Taco Bell Tacos

  • Babi Pangang

    Babi Pangang

  • Eksi Koekoe (Surinaamse eiercake)

    Eksi Koekoe (Surinaamse eiercake)

  • Spätzle met ui, spek en Emmentaler kaas

    Spätzle met ui, spek en Emmentaler kaas

  • Wonton soep

    Wonton soep

  • Bears in Mind

    Bears in Mind

  • Thaise Sweet and Sour chicken

    Thaise Sweet and Sour chicken

  • De Griekse Keuken laat je watertanden!

    De Griekse Keuken laat je watertanden!

  • Cheetos Flamin' Hot risottoballen

    Cheetos Flamin' Hot risottoballen

  • Rösti

    Rösti

  • Mais muffins voor snack of bijgerecht!

    Mais muffins voor snack of bijgerecht!

  • Een van de favoriete keukens van Travellovers.nl: de Indische keuken!

    Een van de favoriete keukens van Travellovers.nl: de Indische keuken!

  • Gevulde wraps met zelfgemaakte falafel

    Gevulde wraps met zelfgemaakte falafel

  • Thaise Pad Thai

    Thaise Pad Thai

  • Citroen Gemarineerde Lamskoteletten

    Citroen Gemarineerde Lamskoteletten

  • Rooibos - flespompoensoep

    Rooibos - flespompoensoep

  • Koreaanse street food: Tteokbokki

    Koreaanse street food: Tteokbokki

  • Kirsten in Mexico

    Kirsten in Mexico